Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thực phẩm Nissin (日清食品株式会社, Nissin Food Products Co., Ltd.) là tập đoàn chuyên sản xuất mì ăn liền lớn nhất của Nhật Bản do ông Ando Momofuku – 安藤百福 sáng lập vào ngày 4 tháng 9 năm 1948 tại Nhật Bản.
Sau chiến tranh thế giới thứ 2, Nhật bị thiếu lương thực trầm trọng. Mỹ đã viện trợ bột mì, người dân Nhật khi ấy chỉ biết làm bánh mì hoặc sợi mì tươi để nấu nên ăn. Vì trăn trở muốn làm ra 1 loại mì mà có thể lưu trữ được lâu hơn, Ando Momofuku đã nung nấu ý tưởng làm ra một loại mì mà có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, để được lâu nhưng có thể thưởng thức được tô mì nóng đơn giản ngay tại nhà. Để hiện thực hóa điều này, Ando đã phải mất rất nhiều thời gian và công sức, nhưng dù thế nào thì mì ông thí nghiệm chỉ để được vài ngày là bắt đầu có hiện tượng bị mốc.
Sau nhiều lần thất bại, vào 1 ngày đang ngồi ở trước hiên nhà, thấy người vợ mình chiên bánh trong chảo dầu sôi. Ông nảy ra ý tưởng thay vì đem những sợi mì đi phơi khô, hấp… như nhiều lần trước, ông cho sợi mì vào chảo dầu nóng. Sợi mì khi ấy vẫn giữ được hình dáng ban đầu, giữ được hương thơm và mùi vị ngon hơn. Cuối cùng, vào ngày 25 tháng 8 năm 1958, Ando Momofuku đã hoàn thành quá trình chiên nhanh và sáng chế ra mì ăn liền, đặt tên Chikin Ramen (チキンラーメン).
Ban đầu, loại thực phẩm này được coi là hàng xa xỉ vì có giá 35 yên, gấp khoảng sáu lần so với giá mì Udon và Soba truyền thống thời điểm đó. Để phát triển cho sợi mì có vị ngon hơn, ông ngâm nó vào loại súp nấu từ xương bò hoặc xương gà, rồi sấy khô và gắn nhãn hiệu Ramen. Loại thực phẩm này có thể để được lâu, bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng, cách nấu tiện lợi, nên dần được người dân Nhật biết đến.
Năm 1962, công ty của Ando chính thức đăng ký nhãn hiệu sản phẩm và được cấp bằng sáng chế cho sản phẩm mì ăn liền.
Năm 1964, ông thành lập Hội Công nghiệp mì sợi Nhật Bản và công khai sáng chế của mình, chuyển nhượng công nghệ, vươn tầm sản phẩm mì ăn liền ra thế giới.
Ngày 18 tháng 9 năm 1971, ông bắt đầu bán mì với dạng cốc, ly. Mì ly “Nissin Cup Noodle” đầu tiên trên thế giới ra đời. Mì ly đầu tiên trên thế giới ra đời đã làm thay đổi cả nền văn hóa ẩm thực của thế giới và giúp người tiêu dùng có thể tiện lợi ăn mì mọi lúc mọi nơi.Ngay khi bắt đầu sản xuất với số lượng hàng loạt, giá của mì ăn liền được hạ xuống, và trở thành một nghề đem lại lợi nhuận cao cho các doanh nghiệp.
Năm 1970, ông mở chi nhánh của Nissin đầu tiên tại Mỹ .
Năm 1999, Bảo Tàng Mì Ăn Liền Nissin được xây dựng tại thành phố Ikeda, Osaka. Đây là bảo tàng duy nhất trên thế giới, triển lãm các loại mì ăn liền được tiêu thụ trên toàn cầu
.Đến năm 2004, đã có khoảng 70 tỷ gói mì ăn liền được bán ra.
Năm 2005, Andō Momofuku tiếp tục nghiên cứu thành công “Mì không gian” đầu tiên trên thế giới, có thể ăn trong môi trường không trọng lực. Cùng với những thành tựu nổi bật nêu trên, Công ty TNHH Thực phẩm Nissin hiện nay đã trở thành công ty bán chạy số 1 tại Nhật Bản. Hơn thế, Nissin Foods còn vươn ra thế giới với 47 nhà máy sản xuất, sản phẩm được bán trên 15 quốc gia và tạo ra hơn 1.200 loại mì gói trên toàn cầu.
——–
Source & IMG : Tổng hợp
𝐄𝐝𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐛𝐲 𝐍𝐢𝐩𝐩𝐨𝐧𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬
#hako#nipponclass#nhatban#japaneselife#japanese#Japan#news#tintuc#gocnhatban