Hôm nay lại quay về chuyên mục nấu món Nhật ngon và bổ dưỡng. Hako sẽ giới thiệu cho các bạn món Cá thu sốt miso nhé! Đây là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ, như các bạn cũng biết miso chứa nhiều vitamin protein và khuẩn có lợi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị các loại bệnh kể cả ung thư, chống lão hoá…
Nguyên liệu (khẩu phần cho 2 người)
- Cá thu 300g
- Gừng 1 củ
- Nước 200ml
- Nước nóng để khử mùi tanh
- Muối
- miso 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng cafe nhỏ
- Rượu 1 muỗng canh
- Mirin 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
Cách chế biến
Đầu tiên chúng ta sẽ khử và loại bỏ mùi tanh của cá thu
- Đối với cá thu thì chúng ta rửa sạch bằng nước.
- Để khử mùi tanh, thì chúng ta tha muối cả 2 mặt của cá thu và để đó trong 15 phút.
- Sau 15 phút thì chúng ta rửa muối bằng nước
- Chúng ta cho cá vào nước sôi khoảng 80 độ C. Sau khi loại bỏ chất nhờn chúng ta dùng giấy nấu ăn để thấm hết nước ra.
- Hãy cắt một dấu thập lớn trên da của cá thu hoặc cắt đường song song cũng được.
- Trộn tất cả miso, nước tương, rượu, đường, mirin lại
- Gọt vỏ gừng và cắt lát mỏng.
- Bỏ gừng, cá thu vào 200ml nước và nấu
- Sau khi sôi thì hớt bọt.
- Các miso vừa trộn cho vào một nồi khác và nấu sốt với lửa nhỏ khoảng 15~20 phút
- Sau khi cá thu chín thì chúng ta gấp ra đĩa.
- Miso thì nấu đến khi nó sệt sệt là được.
Hãy rưới miso lên cá thu và trang trí theo sở thích là chúng ta hoàn thành món ăn rồi.
Cá thu sốt miso là một món ăn món ăn bạn có thể thấy được dùng rất nhiều trong các bữa ăn gia đình của người Nhật. Tuy chế biến hơi mất thời gian một chút, nhưng lại rất tốt cho sức khoẻ. Nên bạn hãy thử nấu món ăn bổ dưỡng này nhé!!