Dù ở đâu trên thế giới thì vấn đề ăn uống cũng là nhu cầu thiết yếu của con người, và gia vị là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày, d. Nhật Bản cũng vậy, nhưng khi đến Nhật Bản chắc hẳn không ít bạn sẽ bị rối loạn giữa các loại gia vị vừa quen vừa lạ phải không nào?! Hãy cùng Nippon Class tìm hiểu các loại gia vị dễ bị nhầm lẫn và cách phân biệt chúng nhé.
📍 Trước tiên thì muối và đường, nghe có vẻ buồn cười nhưng đối với các bạn hiếm khi vào bếp thì muối và đường với màu trắng tinh như nhau sẽ rất dễ nhầm lẫn đấy nhé.
✨ Muối tiếng nhật là 塩 nên khi đi mua hàng ở siêu thị hay cửa hàng không được nếm thử thì hãy nhớ chữ này để mua đúng loại mình cần nhé.
Đường – 砂糖
👉 Đường gọi chung là 砂糖 loại dễ nhầm với muối nhất là đường trắng 白砂糖. Ngoài ra dù đường 砂糖 cũng có nhiều loại với các công dụng khác nhau nên nếu bạn cần một loại đường cụ thể thì đừng quên tham khảo các loại sau nhé.
| 白砂糖 | Đường trắng |
| 上白糖 | Đường trắng đã tách bỏ mirenal |
| 黒糖 | Đường đen |
| きび砂糖 | Đường mía |
| てんさい糖 | Đường củ cải |
| 三温糖 | Đường tinh thể |
| 中双糖 | Đường vừng hạt nhỏ |
| 粉砂糖 | Đường bột (dùng làm bánh) |
| 氷砂糖 | Đường phèn (nấu chè) |
| 角砂糖 | Đường viên |
| シュガーシロップ | Đường nước (dùng uống cafe) |
| スティックシュガー | Đường thanh (đường trắng đóng gói để uống cf, trà) |
| ラカント | Đường cho người bị tiểu đường |
Giấm – 酢
👉 Kế tiếp là các loại giấm, giấm tiếng Nhật gọi chung là 酢. Nhưng tùy từng loại món ăn khác nhau mà có thể sử dụng nhiều loại giấm khác nhau, mà giấm thì loại nào cũng có mùi chua nên để mua đúng loại giấm mình cần thì các bạn hãy nhớ một vài loại giấm sau đây nhé.
| 穀物酢 | Giấm ngũ cốc |
| 米酢／純米酢 | Giấm gạo |
| りんご酢 | Giấm táo |
| すし酢 | Giấm làm sushi |
| 甘酢 | Giấm ngọt |
| 黒酢 | Giấm đen |
| ワインビネガー | Giấm rượu |
| バルサミコ酢 | Giấm rượu (đậm đặc hơn) |
| ポン酢 | Giấm từ hoa quả |
Nước tương – 醤油
👉 Một loại gia vị khác cũng được nhiều người sử dụng mà lại dễ nhầm lẫn vì có quá nhiều loại đó chính là nước tương 醤油
Nước tương là một gia vị, sốt chấm không ít người yêu thích phải không nào vậy bạn có biết Nhật có đến 5 loại nước tương thường được sử dụng với các vị khác nhau không? ngoài ra còn nhiều loại nước tương nữa đấy
| 白醤油 | Nước tương trắng |
| 薄口醤油 | Nước tương nhạt |
| 甘口醤油 | Nước tương vị ngọt |
| 濃口醤油 | Nước tương loại thông thường |
| 再仕込醤油 | Nước tương đậm đặc |
| ポン酢醤油 | Nước tương có pha giấm |
Bơ – バター
👉 Thêm một loại gia vị dễ nhầm lẫn nữa là bơ バター
1️⃣ Ở Nhật bơ có 3 loại là loại bơ bình thường là バター
2️⃣ Và bơ nhạt không muối có 2 cách gọi khác nhau là 無塩バター và 食塩不使用バター
3️⃣ Cuối cùng loại bơ làm từ mỡ động vật hay dầu thực vật là マーガリン
Dầu ăn – 油
👉 Thêm một thứ không thể thiếu khi nấu ăn đó là dầu ăn – 油 nhưng mà dù là ở Việt Nam thì dầu ăn cũng đã được chia làm nhiều loại khác nhau như dầu thực vật, dầu vừng, dầu hạt… nên để lựa chọn đúng loại dầu ăn phù hợp thì hãy nhớ các loại sau nhé
| キャノーラ油 | Dầu ăn |
| サラダ油 | Dầu ăn tưới lên salad |
| ごま油 | Dầu vừng/ dầu mè |
| オリーブオイル | Dầu olive |
Hy vọng chút kiến thức này sẽ giúp ích cho các bạn mới qua Nhật để có thể đi chợ, nấu ăn và chế biến các món ăn tiện dụng hơn. 💞💞💞
——–
𝐄𝐝𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐛𝐲 𝐍𝐢𝐩𝐩𝐨𝐧𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬
Liên hệ QC / Thiết kế banner, poster, video:
Mail: hello@nipponclass.jp
Website: https://nipponclass.jp
#hako#nipponclass#nhatban#japaneselife#japanese#Japan#gocnhatban#guide