Hi, chào các bạn. Sau bài viết “Thịt hầm khoai tây” trong seri “Mùa dịch ở nhà làm gì đây”. Hôm nay Hako lại xin giới thiệu món ăn đường phố rất tiêu biểu ở Nhật luôn. Đó là món Bánh bạch tuộc Takoyaki. Takoyaki là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Osaka ở Nhật. Bạn có biết có những người cất công đến tận Osaka chỉ để có thể ăn được món Takoyaki chính gốc. Món ăn này rất dễ làm, hầu hết các trẻ em ở Nhật điều làm được món này. Hãy cùng làm thử món Bánh bạch tuộc Takoyaki này thôi nào!!
Làm bánh Takoyaki
Việc đầu tiên chuẩn bị làm món Takoyaki là phải có khuôn nướng bánh Takoyaki. Tất nhiên bạn có thể dễ dàng mua ở những cửa hàng đồ điện tử như Big Camera và Yamada denki. Tuy nhiên bạn có thể mua được rẻ hơn ở Don Quijote. Giá khuôn nướng tầm khoảng 1500 yên. Đừng đừng sợ lãng phí nếu nghĩ rằng khuôn này chỉ dùng nấu Takoyaki, có thể làm những món khác nữa, Hako sẽ giới thiệu bên dưới.
Nguyên liệu làm bột bánh
Bột nướng bánh Tako (có bán rất nhiều ở siêu thị, bạn kiếm loại bột có ghiたこ焼き粉)
Trứng 1 quả
Nước 300cc
Nguyên liệu nhân bánh
Bạch tuộc (loại đã có luộc sơ rồi) Ngoài bạch tuộc bạn có thể chọn nhân theo sở thích như là tôm, phô mai, kim chi, sò điệp…
Cách chế biến
Bước 1: Bạch tuộc – Cắt nhỏ bạch tuộc sao cho để cho vào khuôn vừa vặn.
Bước 2: Làm bột bánh – Đầu tiên hãy đánh tan trứng trong một cái bát to. – Cho thêm chút nước vào – Vừa trộn vừa cho thêm bột takoyaki vào (Phải thêm từng chút một để bột không bị cứng) Trộn bột và đánh cho điều tay cho bột được quánh lại sền sệt là được
Bước 3: Nướng – Thoa dầu vào khuôn (không chỉ thoa dầu vào lỗ khuôn mà phải thoa xung quanh khuôn nữa) – Khi khuôn bắt đầu nóng đổ bột vào, đổ lần lượt hết các lỗ trong khuôn. – Cho nguyên liệu vào – Sau khi bột trở màu trắng thì có nghĩa là việc nướng bánh Takoyaki đang tiến triển tốt Trở bánh trong lỗ bằng một thanh xiên que, nếu không có dùng đũa cũng được – Trở lần lượt từng viên Takoyaki đang nướng nhé. – Cần đảo xoay tròn nhiều lần để viên Takoyaki sẽ thành hình tròn – Khi bánh vàng chín điều là đã hoàn thành rồi đó các bạn.
Hãy sắp ra đĩa nào. Tuỳ theo sở thích mà thêm sốt mayonnaise, hành, trứng, phô mai… để trang trí bên trên nhé!
Thử thách làm món Tôm chiên ngập tỏi
Đã cất công mua khuôn nướng Takoyaki rồi nên thử sức làm những món khác xem sao. Sau đây Hako giới thiệu thêm món tôm chiên ngập tỏi kiểu Tây Ban Nha.
Cho tỏi và dầu oliu vào lỗ của khuôn và bật nút ON.
Cho nguyên liệu tôm và nấm vào. Nếu thích hải sản như sò điệp, bạch tuột, măng… bạn cũng có thể cho vào. Vậy là hoàn thành thêm một món.
Bạn có thể làm các món ăn phụ như bánh kép
Và chuyện đó thật sự cũng rất đơn giản, bạn chỉ việc sử dụng bánh kép thay cho bột Takoyaki. Nếu bạn nướng bằng khuôn Takoyaki thì bạn sẽ có được chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh vừa miệng cắn, lại rất thơm ngon nữa. Ngoài ra, có thể thêm sốt sô-cô-la hoặc là Custard cream là tuyệt vời luôn.
Lời kết
Hako vừa giới thiệu cách
làm món Takoyaki mà từ trẻ nhỏ đến người lớn điều có thể làm và cùng thưởng thức.
Những ngày bận rộn bạn không có thời gian nấu những món mới lạ thì hãy thử
trong những lúc thế này xem sao.
